뵈브 클리코, 과부가 운영한 세계 최고이 샴페인 브랜드

세계 3대 샴페인 브랜드, 뵈브 클리코를 제대로 알아보자

 

뵈브 클리코 Vueve Cliequot 간단 소개

 

뵈브 클리코에 대해 이야기하면서 시작해보려고 하는데요. 뵈브 클리코는 세계적으로 유명한 샴페인 브랜드로, 그 역사와 전통, 높은 품질 추구가 바로 세계적인 명성을 이어올 수 있었던 원동력이 되었지요. 뵈브 클리코는 1772년에 설립되었는데요. 특히 마담 클리코라는 이름으로 잘 알려진 바브 니콜 퐁사르당이 이 브랜드를 세계적인 명성을 가지는 데 큰 기여를 했습니다. 그녀는 근대 여성 기업가이면서 동시에 리더십을 통해서 많은 혁신을 이끌어낼 수 있었답니다.

 

샴페인 찌꺼기 제거방법을 고안하다

그 중에서도 가장 주목할 만한 것은 샴페인 제조 과정에서 효모 침전물을 제거하는 방법을 개발한 것인데요. 이 혁신 덕분에 뵈브 클리코의 샴페인은 그 어느 때보다 맑고 투명한 색상을 자랑하게 되었답니다. 샴페인에서 침전물을 모으는 방식은 크게 다음과 같이 나뉩니다. 먼저 르뮈아주(Remuage)는 45도 정도로 꽂힌 샴페인을 천천히 돌려 병 입구에 효모 찌꺼기를 모으는 방법이고 데고르주망(Degorgement)는 병 목을 급속 냉동한 뒤 얼은 샴페인과 함께 효모 찌꺼기를 제거하는 방법이지요. 그녀는 바로 르뮈아주를 고안하였고, 나아가 데고르주망을 개발하였지요. 

 

더욱이 그녀는 1810년에 기록된 최초의 빈티지 샴페인을 만들었고, 1818년에는 최초의 블렌딩 로제 샴페인을 발명했습니다. 

 

 

뵈브 클리코의 시그니처 "엘로 레이블"

엘로 레이블

 

뵈브 클리코의 샴페인은 그 품질과 맛으로 전 세계에서 사랑받고 있답니다. 특히  '옐로 레이블'은 뵈브 클리코의 상징인데요, 이 샴페인은 신선미, 강렬한 풍미, 풍성한 아로마, 실크처럼 매끄러운 질감이 균형 잡힌 '뵈브 클리코 스타일'을 보여주지요. 

 

세계 3대 샴페인 브랜드 알아보기

 

세계 3대 샴페인에 대해 이야기하면서 시작하겠습니다. 세계 3대 샴페인이라고 하면 뵈브 클리코(Veuve Clicquot), 모엣 샹동(Moët & Chandon), 그리고 돔페리뇽(Dom Pérignon)을 많이들 꼽는다고 하는데요. 이들은 각각 그들만의 독특한 특징과 맛을 가지고 있어 큰 사랑을 받고 있습니다. 뵈브 클리코는 앞서 설명을 하였고, 모엣샹동과 돔페리뇽에 대해서 좀 더 설명 드릴게요.

 

모엣 샹동은 프랑스의 샴페인 지방에서 가장 큰 빈야드를 소유하고 있는 브랜드로, 다양한 종류의 샴페인을 생산하고 있어요. 그들의 샴페인은 그 풍미의 다양성과 깊이로 유명하며, 특히 그들의 임페리얼 브루트와 로제 임페리얼은 전 세계에서 가장 많이 판매되는 샴페인 중 하나입니다. 돔페리뇽은 오랜 세월 동안 숙성시킨 최상의 포도만을 사용하여 만들어집니다. 돔페리뇽의 샴페인은 그 풍미의 복잡성과 깊이, 그리고 오랜 세월 동안 숙성시킨 특유의 맛으로 유명하답니다. 

 

 

 

미망인을 의미하는 프랑스어 '뵈브'

뵈브 클리코라는 이름은 프랑스어로 '미망인 클리코'라는 뜻입니다. 이 이름은 설립자인 클리코 여사를 기리기 위해 만들어진 것입니다. 클리코 여사는 27세의 나이에 남편을 잃고 시아버지가 운영하던 샴페인 하우스를 물려받았습니다. 당시 여성이 혼자서는 은행 계좌를 트는 것조차 불가능한 시대에 살았지만, 그녀의 대담함과 혁신적인 사고로 샴페인 업계에 새로운 바람을 불러일으켰지요.

 

마담 클리코의 업적

 

마담 클리코는 1810년에 샹파뉴 지역에서 최초로 기록된 빈티지 샴페인을 만들었고, 1816년에는 크리스털처럼 투명한 샴페인 생산이 가능한 '리들링 테이블'을 발명했습니다. 이 테이블은 와인 병 속에 있는 효모 찌꺼기들을 완벽하게 제거하는 기능을 합니다. 또한, 그녀는 1818년에 최초의 블렌딩 로제 샴페인을 발명했습니다. 이전에는 로제 샴페인의 색을 내기 위해 엘더베리로 만든 혼합물을 사용했지만, 피노 누아로 만든 레드 와인을 좋아했던 클리코 여사는 레드 와인과 화이트 와인을 블렌딩하는 방법을 개발했습니다.

 

러시아 황실에 샴페인을 독점 공급하다

뵈브 클리코는 현재 세계적으로 유명한 샴페인 브랜드로, 그녀의 혁신적인 사고와 끊임없는 노력 덕분에 성공적으로 성장하였습니다. 그녀의 성공적인 경영 전략 중 하나는 러시아 황실에 자사의 샴페인을 공급하면서 뵈브 클리코 샴페인이 러시아 궁정에서 큰 인기를 얻게 된 것입니다. 이러한 전략은 뵈브 클리코가 세계적으로 인정받는 브랜드가 될 수 있게 하는 데 큰 역할을 하였습니다. 결국 그녀의 이러한 성공은 여성이 기업을 운영하는 데 있어서도 큰 영감을 주었습니다. 그녀는 여성이 혼자서도 성공적으로 기업을 운영할 수 있다는 것을 보여주었고, 이는 여성 기업가들에게 큰 동기부여가 되었습니다.

 

여성 기업가에 대한 지속적인 지원

그래서 뵈브 클리코는 여성 기업가들을 위한 '볼드 우먼 어워드'를 개최하고 있습니다. 이 어워드는 클리코 여사의 정신을 계승하며 미래의 또 다른 위대한 여성을 발굴하고 지원하는 프로젝트입니다. 이처럼 뵈브 클리코의 성공은 그녀의 혁신적인 사고와 끊임없는 노력, 그리고 여성 기업가들을 위한 지원 덕분입니다. 이 모든 것이 뵈브 클리코를 오늘날 세계적으로 유명한 샴페인 브랜드로 만들어 주었습니다. 

 

※ 드립커피를 세계 최초로 개발한 이는 바로 가정주부였던 멜리타 벤츠라는 여성이다. 커피를 즐기던 그녀도 부유하는 원두 찌꺼기가 입안으로 들어와 불쾌감을 느끼면서, 쉽게 제거할 수 있는 방법을 연구하게 된 것이지요. 이처럼 여성이 주체가 되어 개발된 사례가 참 많은 것 같아요. 뵈브 클리코 브랜드 역시도, 남편이 사망하자 아내가 이어받아 오히려 이전보다 혁신적인 기술을 도입하여 성장하게 된 케이스입니다.

 

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